Resep Nasi Ulam Betawi (Kuah) Lezat

Nasi Ulam Betawi (Kuah). Nasi ulam is a traditional Betawi and Malay dish of steamed rice (nasi) served with various herbs and vegetables (ulam), commonly found in Indonesian and Malaysian cuisines. The herbs being used especially the leaves of pegagan (Centella asiatica) or often replaced with kemangi (lemon basil). Selain nasi uduk, sebenarnya terdapat makanan yang memiliki kesamaan dengan nasi uduk.

Nasi Ulam Betawi (Kuah) Nasi ulam adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan (Centella asiatica) atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk. Biasanya nasi ulam khas Betawi didampingi lauk seperti campuran sambal, daun kemangi , kacang tumbuk dan tidak lupa serundeng. Anda pun dapat memilih tambahan lauk sesuai dengan selera Anda. Kamu bisa membikin Nasi Ulam Betawi (Kuah) using 33 bahan dan cara membuat 6. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Nasi Ulam Betawi (Kuah)

  1. Persiapkan dari Bahan Semur:.
  2. Tambahkan 3 bh dari kentang (potong agak besar).
  3. Campurkan 8 bh dari tahu kulit goreng.
  4. Campurkan 2 bh dari daun salam.
  5. Campurkan 1 iris dari lengkuas.
  6. Tambahkan 2 ltr dari air.
  7. Persiapkan Secukupnya dari kecap manis+garam+gula+kaldu jamur.
  8. Persiapkan dari Bumbu Halus Semur:.
  9. Tambahkan 3 bh dari bawang putih.
  10. Campurkan 4 bh dari kemiri (sangrai).
  11. Persiapkan 5 bh dari bawang merah.
  12. Campurkan 2 cm dari kunyit.
  13. Tambahkan 1/2 sdt dari ketumbar (sangrai).
  14. Tambahkan dari Bahan Bihun Goreng:.
  15. Tambahkan 100 gr dari bihun (rendam air panas, tiriskan. Aduk dgn kecap manis).
  16. Persiapkan 1 bh dari telor.
  17. Persiapkan 1 bh dari wortel iris korek api.
  18. Tambahkan Secukupnya dari kol, sawi hijau, daun bawang iris.
  19. Persiapkan Secukupnya dari kecap manis, garam, kaldu jamur, lada.
  20. Tambahkan dari Bumbu Halus Bihun Goreng:.
  21. Tambahkan 3 bh dari bawang putih.
  22. Campurkan 5 bh dari bawang merah.
  23. Campurkan 3 bh dari kemiri.
  24. Tambahkan dari Bahan Sambal Kacang:.
  25. Campurkan 200 gr dari kacang tanah (goreng).
  26. Campurkan 20 bh dari rawit merah (pedas sesuai selera).
  27. Tambahkan 1/2 sdt dari garam.
  28. Persiapkan Secukupnya dari air (hasil agak kental).
  29. Persiapkan dari Bahan Pelengkap:.
  30. Tambahkan Secukupnya dari nasi putih.
  31. Campurkan Secukupnya dari abon sapi, bawang goreng, kerupuk merah, emping.
  32. Tambahkan 3 bh dari telor (dadar dgn sedikit kaldu jamur+garam) potong.
  33. Campurkan Secukupnya dari timun iris & daun kemangi.

Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus disiapkan dan langkah membuatnya. Selain nasi uduk, Jakarta punya nasi ulam khas dg aneka pilihan lauk menggoda. Gunakan api kecil-sedang saat menyusutkan kuah semur. Nasi ulam memiliki dua jenis macam yaitu nasi ulam kering dan nasi ulam kuah.

Langkah Langkah Membuat Nasi Ulam Betawi (Kuah)

  1. SEMUR ENCER: Tumis wangi bumbu halus+daun salam dgn secukupnya minyak. Lalu masukan 2 ltr air. Masak sampai mendidih, lalu masukan kentang. Masak kembali sampai kentang lembut. Bumbui secukupnya dgn garam+gula+kaldu jamur+kecap manis. Tes rasa. Terakhir masukan tahu, masak 2 menit. Matikan api..
  2. BIHUN GORENG: Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan telor, orak arik. Masukan sayur2an. Terakhir masukan bihun. Bumbui secukupnya dgn kecap manis+garam+kaldu jamur+lada. Tes rasa..
  3. BUMBU KACANG: Goreng kacang tanah & cabe rawit (terpisah). Tips: hati2 cabe bisa loncat kalo digoreng, jadi tutup dgn tutup kuali. Blender cabe+kacang+air+garam..
  4. PENYAJIAN: Tuang secukupnya nasi di piring. Beri secukupnya bihun goreng, abon sapi, telor dadar, timun, daun kemangi. Terakhir tabur dgn bawang goreng, kerupuk & emping. Tuang secukupnya kuah semur+tahu+kentang. Sajikan dgn sambal kacang..
  5. Voilaaa… Nasi Ulam (Kuah) is ready! My timeless favourite food..๐Ÿ˜˜.
  6. Makannya siram kuah & diaduk..sedapp!๐Ÿ˜๐Ÿ˜‹.

Nasi ulam ini merupakan makanan yang sudah banyak terkenal dimana-mana meskipun makanan ini berasal dari daerah betawi. Membuat nasi ulam ini sangat mudah juga dengan bahan-bahan yang sangat mudah. Nasi ulam khas Betawi dengan campuran sambal, daun kemangi , kacang tumbuk dan tidak lupa serundeng. Kini dapat dibuat sendiri di rumah, yuk cek resep dan langkahnya disini. Nasi ulam yang khas sebagai kuliner di Betawi memiliki citarasa yang gurih dari tambahan serundeng yaitu kelapa.