Resep Nastucom (nasi tutug oncom) Cita Rasa Tinggi

Nastucom (nasi tutug oncom). Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with various side dishes. Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng.

Nastucom (nasi tutug oncom) Nasi TUTUG ONCOM, Kuliner Hangat Khas Tasikmalaya First FYI nasi TO (Tutug Oncom) Oncom is a fermented caked product made of peanut (groundnut) press cake as the major ingredient with solid waste of tapioca and solid waste of soybean, sometimes added also with coconut press cake. There are two types of oncom. Kamu bisa membuat Nastucom (nasi tutug oncom) using 9 bahan dan cara membuat 4. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Nastucom (nasi tutug oncom)

  1. Persiapkan 1 papan dari oncom.
  2. Tambahkan 2 ruas dari Kencur.
  3. Campurkan 5 buah dari bawang merah.
  4. Persiapkan 5 buah dari bawang putih.
  5. Persiapkan 7 buah dari cabe rawit domba (sesuai selera).
  6. Tambahkan 3 Buah dari daun bawang.
  7. Tambahkan dari Garam.
  8. Tambahkan dari Gula putih.
  9. Tambahkan dari Penyedap rasa.

Ketika mengkonsumsi nasi tutug oncom, perpaduan rasa gurih, asin, dan pulen akan semakin terasa di lidah. Terutama apabila oncom pecah di dalam mulut, rasa gurih pun tak tertahankan lagi. Belum lagi tambahan lauk ikan kecil dan lalapan yang disiram dengan sambal khasnya. Nasi atau sangu yang ditumbuk (ditutug) bersama oncom bakar, meuni raos pisan!

Cara Cara Membuat Nastucom (nasi tutug oncom)

  1. Oncom dipotong bagi 6-7 bagian lalu disangrai /digoreng tanpa minyak hingga pinggirannya kering, lalu ulek dan sisihkan.
  2. Siapkan bumbu oncom; bawang putih, bawang merah, kencur dan cabe rawit lalu sangrai dulu baru diulek..
  3. Tumis bumbu halus tadi hingga harum, lalu masukan omcom dan tambahkan bawang daun yang telah dipotong potong lalu masukan gula putih, garam dan penyedap rasa..
  4. Campurkan nasi hangat dan tutug oncom hingga merata..

Tutug sendiri artinya adalah tumbuk yang diambil dari bahasa Sunda. Di mana, sajian yang biasa disebut nasi TO ini, menyajikan nasi yang dicampur dan ditumbuk dengan oncom. Mulanya resep nasi tutug oncom ini bermula dari tangan kreatif masyarakat di daerah Tasik. Dengan ketelatenan membuahkan kuliner yang gurih dan lezat dinikmati. Dalam membuat nasi tutug oncom ini sangat mudah.